Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Stále viac produktov sa uvádza na trh s použitím olivového alebo slnečnicového oleja pri ich príprave ako náhrady známeho palmového oleja, ktorý bol ešte pred niekoľkými rokmi prítomný vo väčšine pripravených a predvarených potravinových produktov. Avšak, viete prečo je palmový olej taký zlý A aké dôsledky má jeho konzumácia na zdravie a životné prostredie? Ak chcete ísť trochu hlbšie do témy, pokračujte v čítaní Zeleného ekológa a my vám o tom povieme.
Čo je to palmový olej a prečo sa tak často používa
palmový olej je olej s rôznym využitím, ktorý sa získava z palmyElaeis guineensis), pôvodný strom zo západnej Afriky, ktorý sa dodnes pestuje v tropických a rovníkových oblastiach celej planéty. Tento olej je známy už od pradávna a v Rovníkovej Guinei sa už pred mnohými rokmi vo veľkej miere používal na varenie a výrobu kozmetiky.
Jeho používanie sa však v posledných desaťročiach stalo populárnym, pretože ide o veľmi efektívnu plodinu, pokiaľ ide o získavanie oleja, keďže na rozdiel od iných plodín sa olej získava zo semien aj plodov palmy. Vznikne tak väčšie množstvo oleja, ktoré sa po rafinácii značne zvýši. Týmto spôsobom sa získa veľmi vysoká produkcia tohto produktu, ktorý sa dá predávať za nízku cenu a ponúka značné ekonomické výhody do výrobných spoločností, keďže sa využíva v potravinárskom aj priemyselnom sektore (výroba priemyselných olejov, kozmetiky, biopalív a pod.).
Aké sú zdravotné účinky palmového oleja?
To, že má široké využitie v potravinárstve, však neznamená, že je dobré pre vaše zdravie, ale jednoducho to, že je lacné. V skutočnosti, palmový olej je jedným z mála rastlinných olejov, ktoré pôsobia ako Nasýtené tuky v našom tele. To znamená, že ich konzumácia je taká zlá, ako keď konzumujú živočíšne tuky.
Najdôležitejší vplyv na zdravie je zvýšený LDL cholesterol (ten zlý), čo zahŕňa všetky srdcovo-cievne ochorenia spojené s uvedeným zvýšením. Medzi tieto ochorenia patria mŕtvice, upchaté tepny, hypertenzia, problémy s obličkami a predovšetkým možnosť infarktu.
Týmto spôsobom, aj keď ide o lacný olej, ktorý možno použiť pri príprave pripravovaných jedál, či dokonca v kuchyni samotnej, ide o olej nie je vhodný pre zdravie že v skutočnosti by sme mali spotrebu znížiť na čo možno najnižšiu, ak nie nulovú spotrebu.
Aké sú účinky konzumácie palmového oleja na životné prostredie?
Ak by však zdravotných problémov spojených s jeho konzumáciou bolo málo, užívanie palmového oleja so sebou nesie aj celý rad veľmi vážne environmentálne problémy ktoré z neho robia produkt, ktorému sa treba vyhnúť aj z environmentálneho hľadiska.
Hlavným problémom využívania palmového oleja pre planétu je, že sa musí pestovať, a keďže ide o rastlinu rovníkového pôvodu, podnebie, v ktorom najlepšie rastie, je práve rovníkové a tropické. V týchto zemepisných oblastiach sa však nachádza aj najväčší počet lesov a pralesov (tých pralesov, ktoré nie sú upravené pôsobením človeka). V skutočnosti sú to hlavné pľúca našej planéty, akými sú Amazónia alebo džungle Indonézie.
V dôsledku toho sa tieto oblasti odlesňujú, aby sa im pridelila pôda pestovanie palmy z ktorého sa získava jeho olej. Spôsobuje to zničenie tisícov a tisícok hektárov zelených plôch vysokej ekologickej hodnoty, keďže ide o oblasti, ktoré absorbujú veľmi vysoké množstvo CO2 a sú tiež domovom mnohých druhy flóry a fauny, ktorým hrozí vyhynutie, ako je to okrem iného v prípade orangutana a tigra sumatranského.
Viac o tejto téme si môžete prečítať napríklad v tomto ďalšom článku od Green Ecologist o odlesňovaní Amazónie: príčiny a dôsledky.
Čo môžeme urobiť, aby sme vyriešili problém s palmovým olejom?
Po prvé, na osobnej úrovni môžeme vyhýbajte sa konzumácii palmového oleja. Ochránime si tak svoje zdravie a zabránime zvýšeniu dopytu po tomto produkte, takže odlesňovanie nových plôch primárnych lesov na pestovanie paliem už nebude také výhodné. Dá sa to dosiahnuť čítaním štítky produktov a keď vidíme, že sú vyrobené z palmového oleja, nekupovať ich priamo. Keď to uvediete do praxe, všimnete si, koľko produktov používa tento olej.
Je tiež dôležité vyhnúť sa tým, ktoré sa zdajú byť vyrobené len s "rastlinným olejom", ale bez špecifikácie druhu príslušnej zeleniny. Ide o dômyselný spôsob, ako sa vyhnúť uvedeniu palmového oleja na etiketu, keďže je to legálne povolené a spotrebiteľ si „rastlinný olej“ často spája so zdravým. Napriek tomu, ak si chceme byť úplne istí, že palmový olej nekonzumujeme, je správne nedôverovať aj týmto nepresným označeniam.
Podobne, rovnakým spôsobom, akým sa musíme pozerať na štítky produkty na jedenie, musíme to urobiť aj v Kozmetické výrobky, keďže ide o iné, ktoré môžu obsahovať tento typ oleja, preto je dôležité neznížiť ostražitosť ani pri nich.
Po druhé, keď sme sa už vyhli nákupu produktov s palmovým olejom, mali by sme k tomu pristupovať pozitívne. Teda kupovať si produkty, ktoré sú vyrobené z olejov, ktoré sú zdravé a vážne nepoškodzujú životné prostredie. To zahŕňa oleje vypestované a vyrobené v rovnakom regióne, kde sídlime, čo pomôže znížiť vašu CO2 stopu pri výrobe aj preprave. Napríklad v prípade európskych krajín v oblasti Stredozemného mora je bezpochyby najlepšou možnosťou rozhodnúť sa pre produkty vyrobené z olivového oleja, keďže ide o zdravý produkt a ktorého výroba je v súlade s cieľmi udržateľnosti poľnohospodárstva. .
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Prečo je palmový olej taký zlý?, odporúčame vstúpiť do našej kategórie zdraviu škodlivých potravín.
