Prečo strava ovplyvňuje klimatické zmeny
Sme to, čo jeme, tvrdia niektorí odborníci, hoci diskusia môže od jednoduchého tvrdenia siahať oveľa ďalej, než je našediéta môže určiť charakter človeka.
Toľko sme zabudli emisie uhlíka existujúci vo svete pochádza z jednoduchého mäsa, ktoré jemeDokonca aj na parížskej konferencii o klimatických zmenách COP21 mnohí ochrancovia životného prostredia potvrdili nedostatok významného záväzku v tomto smere.
Najnovšie údaje zo správy vydanej FAO (Riešenie klimatických zmien prostredníctvom dobytka) potvrdzujú, že svetový sektor živočíšnej výroby zohráva dôležitú úlohu pri zmene klímy.
Ale najprv… Aké potraviny majú najväčší vplyv na klimatické zmeny?
Graf si môžeme lepšie pozrieť TU. Vlastne, Chcete znížiť uhlíkovú stopu vašich potravín? Zamerajte sa na to, čo jete, nie na to, či je jedlo lokálne. Je tu jeden z kľúčov, na ktorý sme zabudli.
Chcete znížiť uhlíkovú stopu vašich potravín? Sústreďte sa na to, čo jete
Predstavuje impozantné číslo 14,5 % všetkých emisií oxidu uhličitého ľudského pôvodu. V skutočnosti je to viac ako všetky priame emisie z dopravy, vrátane áut, lietadiel a lodí dohromady na celom svete.
Hoci sa v diskusii o zmene klímy do značnej miery prehliadal vplyv stravy, nová štúdia Svetového inštitútu zdrojov (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) zdôrazňuje, že úloha stravy je veľmi dôležité na dosiahnutie cieľov trvalej udržateľnosti, ktoré sú potrebné v tejto modernej dobe…
„To, čo jeme, má hlboký vplyv na planétu. Na celom svete ľudia pridávajú diéty s vysokým obsahom kalórií, mäsa a mliečnych výrobkov, čo má strašné následky zdravie planéty ».
The konzumácia bielkovín prekračuje denné potreby priemeru odhadovaného na celej planéte a vo väčšej miere vo vyspelých krajinách.
Rôzne štúdie určujú, že podľa typ stravy že máme, zníženie skleníkových plynov môže byť pozoruhodné v prospech klimatických zmien:
- Ak budeme postupovať podľaKŕmne návyky Podľa stravovacích pokynov Svetovej zdravotníckej organizácie by sa ich emisie skleníkových plynov z hospodárskych zvierat znížili o 17 %. (Reportáž TU)
- Ak budeme dodržiavať stravovacie návyky ostredomorská strava Mohlo by to priniesť 30 % zníženie emisií skleníkových plynov spôsobených hospodárskymi zvieratami v porovnaní s tým, čo sa predpokladá na rok 2050. (Reportáž TU)
- Ak prejdeme na vegetariánsku stravu, možno sa nám podarí znížiť emisie skleníkových plynov spôsobených hospodárskymi zvieratami o 50 %. (Reportáž TU)
Hoci sa modely líšia, všetky sa zhodli na tom, že zníženie živočíšnych produktov mäso, vajcia a mliečne výrobky spolu s zvýšená spotreba ovocia a zeleniny by znížila emisie dusíka a skleníkových plynov.
Ľudia v bohatých západných krajinách – na čele s USA – konzumujú viac potravín, ako potrebujú príspevok na živobytie, najmä bielkoviny. Podľa správy využívanie poľnohospodárskej pôdy a emisie skleníkových plynov spojené s americká strava, v priemere sú takmer dvakrát vyššie ako priemerná svetová strava.
Výroba potravín živočíšneho pôvodu je vo všeobecnosti na planéte agresívnejšia ako potraviny rastlinného pôvodu.
Nakoniec si myslíme, že chápeme, že nejde o to prestať jesť mäso, ale skôr o to, aby sme si dali zdravý životný štýl čo to obnáša zdravšie stravovacie návyky a ktoré priamo prospievajú zdraviu planéty.
Ak sa vám tento článok páčil, zdieľajte ho!
