Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
The Lactuca sativa, ktorý vám zrejme viac znie pod názvom hlávkový šalát, patrí medzi najpestovanejšie a najkonzumovanejšie druhy zeleniny na svete. Stredomorská strava ho obsahuje prakticky vo všetkých šalátoch a vo veľkom množstve jedál a obrovská rozmanitosť odrôd, ktoré táto rastlina má, umožňuje konzumovať ju počas celého roka a rôznymi spôsobmi, či už ide o čerstvé šaláty, oblohy. alebo varené v prepracovanejších jedlách.
V tomto článku Zeleného ekológa uvidíme niektoré zo 14 odrôd o druhy hlávkového šalátu že je potrebné hlavne týmto jednoduchým spôsobom lepšie spoznať túto zeleninu, ktorá si vyslúžila titul kráľovnej šalátov.
Lollo rosso alebo červený listový šalát
Rozmanitosť lollo rosso alebo červený listový šalát Pochádza z Talianska a vyniká svojimi listami s červenkastými a veľmi kučeravými koncami. Má trochu horkastú chuť a najlepším obdobím roka na jeho konzumáciu sú mesiace po lete.
Endive
Endive môže ukázať hladké alebo kučeravé listy v závislosti od konkrétnej odrody, ale vždy má korenistú chuť s trpkým nádychom, vďaka čomu je veľmi charakteristická. Centrálne listy sú svetlejšie a menej horké. Jeho najlepší čas je zima.
Listový šalát z červeného dubu
Medzi druhy hlávkového šalátu najčastejšie na stoloch dnes tiež nájdeme červený dubový listový šalát. Má listy s odtieňmi od fialovej po zelenú, je to odroda veľmi kučeravých listov a chuťou, ktorá má tendenciu byť sladká. Je cenený pre svoju jemnú textúru a jeho najlepšie mesiace sú od marca do júna.
Francúzsky šalát
Tiež nazývaný trocadero šalát, rozmanitosť francúzsky šalát Má dlhé a veľmi zelené listy, jemné a so sladkou a jemnou chuťou. Odporúča sa konzumovať ho na jar, pretože je nepochybne najlepší čas. V skutočnosti je veľmi bežné ho nájsť v šalátoch, a to ako z tejto odrody, tak aj v jedlách s rôznymi druhmi druhy hlávkového šalátu.
Ľadový šalát
The ľadový šalát, veľmi bežné nájsť v supermarketoch, má tvar kompaktnej gule. Svoje meno dostal podľa svojej odolnosti voči chladu a je široko používaný ako ozdoba na všetky druhy jedál Jemná chuť.
Rímsky šalát
Je tiež známy ako oslie ucho alebo španielsky šalát. Listy z Rímsky šalát sú predĺžené a so stredovým nervom jasne rozlíšiteľné. Je tiež z najpoužívanejšie šaláty a navyše je to odroda s najvyššou nutričnou hodnotou. Jeho najlepší čas je leto.
Rímsky šalát púčik
Táto odroda je podobná rímskemu šalátu, aj keď je menšia. Listy z hlávka rímskeho šalátu sú kratšie a viac kučeravé a majú pozoruhodne hladkú chuť. Pestuje sa v Holandsku a jej najlepšie obdobie je medzi koncom leta a začiatkom jesene.
Šalátové tatsoi
The šalátové tatsoi Pochádza z Ázie, túto odrodu je ťažké nájsť samostatne v mnohých obchodoch, pretože je bežnejšie ju vidieť vo vreciach šalátových zmesí. Jeho listy sú tmavo zelené a jeho intenzívna chuť robí ho obľúbeným v zmesiach s inými šalátmi s jemnejšou príchuťou.
Červený hlávkový šalát
The červený hlávkový šalát Má granátovú stonku a intenzívne zelené listy, aj keď existujú aj iné odrody, v ktorých je zelená farba listu spoločná, ale mení nápadný tón kmeňa a nervov, ktorý môže byť červený, ružový alebo fuchsiový alebo žltý. Konzumuje sa surový aj varený a jeho intenzívna chuť robí to veľmi charakteristické. V porovnaní s inými odrodami rastie pomerne pomaly.
Batávia šalát
Ďalší z druhy hlávkového šalátu je odroda známa ako batavia šalát, ktorý je podobný francúzskemu šalátu, má svetlozelené listy, kučeravé a mäsité v štruktúre, sú to veľmi chrumkavé listy. Má rôzne odrody, z ktorých jedna má na vonkajšom konci tmavšie červené listy.
Rukola
Rukola Ide o odrodu šalátu z oblasti Stredomoria. Mať intenzívna chuť s trpkým a korenistým nádychom a pestuje sa počas celého roka, hoci zber sa musí uskutočniť pred kvitnutím.
Canon
Taktiež známy ako poľný šalátMá veľmi malé listy a konzumuje sa najmä v Európe. Má jemnú a sviežu chuť a bohaté nutričné vlastnosti. Sezóna kánony Je to medzi jeseňou a jarou.
Endive
S tvrdými a tuhými bielymi listami tento šalát vyniká sladkou a horkastou chuťou. Endive ktorý sa predáva, je iba srdcom rastliny, preto má špicatý tvar guľky a pevné listy. Jeho najlepšia sezóna je od jesene do jari.
Radicchio
Táto talianska odroda známa ako úplne červenolistá čakanka okrem bielych nervov má najlepšie obdobie v zime, hoci sa pestuje a konzumuje počas celého roka. Jeho chuť je horkastá, hoci varením časť tejto charakteristiky stráca. Takmer vždy sa pestujú technikou bielenia, aby sa do určitej miery zmiernila prirodzená horkosť ich listov.
Na záver, ak radi jete čerstvý šalát vo svojich šalátoch a chcete sa rozhodnúť pre organický, aby bol čo najzdravší, odporúčame vám povzbudiť sa, aby ste si ho vypestovali doma, uvidíte, aké je to jednoduché! V tomto záhradkárskom sprievodcovi zeleného ekológa vám povieme, kedy a ako pestovať šalát a pestovať ho.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako 14 druhov hlávkového šalátu, odporúčame vstúpiť do našej kategórie Pestovanie a starostlivosť o rastliny.
