Hliníková fólia je už dlhé desaťročia prítomná takmer v každej kuchyni. Jeho použitie sa stalo populárnym na balenie potravín, ich prepravu, uchovávanie vecí v chladničke a na varenie, ako aj mnoho iných vecí. Hliníková fólia je však vysoko znečisťujúca a v domácnostiach sa vo veľkej miere plytvá.
Ukázalo sa, že vystavenie hliníku je veľmi škodlivé pre zdravie. To je dôvod, prečo v nasledujúcom článku EcologiaVerde vysvetľujeme ako eliminovať používanie hliníkovej fólie vo vašej kuchyni.
Zdravotné riziká hliníkovej fólie
Hliník pri výrobe enormne znečisťuje. Spôsobuje znečistenie vody, rúbanie stromov, spotrebu energie a uvoľňuje veľa oxidu uhličitého (CO2), hoci pri roztopení vznikajú aj veľmi toxické plyny, ktoré sú prítomné v kyslých dažďoch, ako je oxid síry alebo oxid dusíka. Okrem toho sa vyrába z bauxitu, lúhu sodného a vápna. Aj pri jeho recyklačnom procese vznikajú emisie CO2 a častice s vysokým obsahom FFC, ktoré prispievajú k skleníkovému efektu.
Ukázalo sa, že tento hliníkový výrobok je veľmi škodlivý pre zdravie. Štúdia z roku 2012 v skutočnosti ukazuje, že konzumáciou jedla, ktoré bolo zabalené v hliníkovej fólii, by tento toxický materiál mohol skončiť v ňom, a preto by sme ho mohli prehltnúť. „Používanie hliníkovej fólie na varenie výrazne prispieva k denný príjem hliníka prostredníctvom vareného jedla, “uviedla štúdia.
Okrem toho, jeho viacnásobné využitie z neho urobilo a odpad, ktorý bežne zneužívame. Neuvedomujeme si to, ale ak ho denne používame v kuchyni, hromadíme obrovské množstvo tohto papiera. Jednorazová strieborná fólia je nákladom aj pre naše vrecká. V Španielsku sa ročne minie viac ako 650 miliónov eur na hliník ako obal na sendviče a jedlá so sebou.
Ďalej vám ukážeme rôzne alternatívy na elimináciu používania hliníkovej fólie vo vašej kuchyni a váš deň čo deň.
Na zakrytie jedla a jeho ponechanie v chladničke alebo vonku
Niekedy je potrebné jedlo prikryť, aby sa nepokazilo, nezaplnilo prachom alebo hmyzom, ak ho ideme na pár hodín nechať mimo chladničky. Na vykonanie tejto akcie bežne používame hliníkovú fóliu. Ak ich dáme do chladničky, tak ich aj prikryjeme, aby nevyschli a neprestali chutiť. Toto všetko vyrieši balík tuppery alebo obedové boxy rôznej veľkosti. Nasypať do nich jedlo nestojí nič a v chladničke aj mimo nej ich môžeme celé dni uchovávať oveľa viac chránené. Ak máme uvarený prívarok alebo polievku a o pár hodín ju budeme jesť, môžeme ju nechať v hrnci aj prikrytú. Ako vidíte, hliníková fólia je nielen viac znečisťujúca, ale aj menej efektívna a nepohodlná na umiestnenie. Týmto jednoduchým krokom sa vyhneme plytvaniu veľkým množstvom hliníka.
Na pečenie zeleniny alebo mäsa v rúre
Niektoré kuracie špízy, pečená zelenina či dokonca pečené jablká sú v rúre chutné a doteraz bolo najbežnejšie položiť na plech kúsok alobalu, pretože tieto potraviny sa samozrejme nedajú umiestniť priamo naň. Na túto úlohu je špecializovaný papier na pečenie a je oveľa menej znečisťujúce; Je to však aj odpad, ktorým plytváme, takže najlepšia možnosť, ktorú vám môžeme dať, je vždy použiť zapekaciu misu, najlepšie sklenenú. Na výdatné pečienky použijeme veľkú, zatiaľ čo menšiu môžeme mať na zapekanie oblohy, ako je zelenina alebo zemiaky. Jeho cena nie je príliš vysoká a poslúži nám na viacero príležitostí, bez skladovania odpadu. Najdrahšie na tejto metóde je, že neskôr budeme musieť zapekaciu misu vyčistiť, ale ak ju čerstvo vybratú položíte teplou vodou, kvapkou mydla a lyžicou sódy bikarbóny, o pol hodiny neskôr je veľmi jednoduché nechať ho ako nový za pár sekúnd.
Zemiaky alebo kukuricu na pečenie zabaľte
Množstvo receptov, ktoré nám odporúčajú zabaliť potraviny ako zemiaky na pečenie alebo grilovanie, je neuveriteľné. To však vôbec nie je zdravé a existujú desiatky štúdií, ktoré dokazujú, že týmto spôsobom sa hliník môže dostať do našich kostí, dokonca aj do mozgu, a to vďaka vysokým teplotám, ktoré napomáhajú taveniu hliníka. Okrem toho budeme riskovať svoje zdravie výmenou za nič, keďže jedlo nakoniec sa uvaria rovnako bez toho, aby ich museli zabaliť teda. Odporúčame vám s tým hneď prestať, vaše zemiaky budú rovnako chutné, aj keď ich nezabudnite niekoľkokrát prepichnúť nožom, aby nevybuchli.
Grilovanie jedla na grile alebo grile
Mnoho ľudí používa hliník aj na to, aby zabránili zelenine alebo malým kúskom mäsa, aby preliezli cez rošty a neskončili spálené. Dnes existujú nádoby prispôsobené na nalievanie vašu zeleninu alebo jedlo na ne a potom ich položte na gril. Bude to skvelá investícia. Ak nechcete používať tieto špeciálne hrnce, vždy si môžete kúpiť niekoľko opakovane použiteľných špíz z nehrdzavejúcej ocele. Pohodlne do nich vložíte svoje malé kúsky mäsa, cibuľku, zeleninu, cherry paradajky … oveľa prehľadnejší a čistejší spôsob ich jedenia. Okrem toho sa určite lepšie grilujú, keďže tyčou môžete otáčať, kým nie sú hotové zo všetkých strán.
Obalenie zeleniny, aby nevyschla
Ďalším z najčastejších použití je obalenie zeleniny alobalom, aby v chladničke nestratila šťavu. Napríklad cibuľa, zeler, polovica paradajky … To však vieme aj tak napraviť s tuppermi spomenutými vyššie, na to sú tie miniveľkosti. Takto ochránime našu chladničku pred silnými pachmi, akými je napríklad cibuľa, a udržíme potraviny vlhké. Ďalším trikom je nakrájať zeleninu na tyčinky a uložiť ju v pohári s vodou do chladničky, hoci vodu bude potrebné meniť každé tri dni.
Zabalenie občerstvenia na piknik alebo do práce
Toto riešenie sa niekedy veľmi neodporúča, pretože po hodinách slnka zostáva chlebík často gumený, takže s touto alternatívou zaručíme lepšiu ochranu vašich potravín a bez hliníka a odpadu!
Na nahradenie striebornej fólie v tomto prípade použijeme špecifické alternatívy, ktoré vznikli na konzervovanie chlebíčkov či iných potravín. Ide o ekologické obaly, ktoré vymysleli ľudia, ktorí si už uvedomili, aká škodlivá je hliníková fólia na tento účel. Jedným z nich je obal "Boc'n Roll"., že umývateľný, takže nám vydrží navždy.
Jeho vynález má navyše za sebou kuriózny príbeh: vytvorila ho 85-ročná katalánska babička spolu so svojím vnukom v roku 2008. Výrobok má líc s polyesterom a bavlnou (na ochranu potravín) a ďalší s ekologickým plastom , ktorý ich chráni pred údermi a zabraňuje ich deformácii. Jedlo sa dá zabaliť prispôsobivo jeho tvaru (takže na miešaný chlebíček to bude rovnaké ako na bagetu) a zapína sa na suchý zips. Za rok môže človek po kúpe vynálezu ušetriť 60 až 100 eur. Jeho cena je 9 eur.
Nie je to ale jediný produkt tohto typu, ktorý si môžeme kúpiť, našťastie je čoraz väčší dopyt. Máme receptúry ako Eco-sendvič od Lekué, silikónový obal na sendviče, ktorý chráni a zanecháva ich chutné, aj keď sú naplnené vlhkým jedlom, ako je tuniak alebo šalát. Má tiež tú výhodu, že nám umožňuje vidieť jeho obsah pred otvorením a že sa tak ľahko neroztrhne, ako hliník.
Existujú aj ďalšie vyrobené z látky a opakovane použiteľného plastu. Svoju možnosť nájdete za veľmi nízku cenu a svoje ovocie alebo občerstvenie budete mať vždy chránené na všetky pikniky, ktoré chcete robiť.
S týmito jednoduchými tipmi budete nielen žiť ekologickejšie a zdravšie, ale v konečnom dôsledku ušetríte veľa peňazí a navždy zabudnete napísať túto položku do nákupného zoznamu.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Ako eliminovať používanie hliníkovej fólie vo vašej kuchyni, odporúčame vstúpiť do našej kategórie Iná ekológia.
