Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Špargľa, bežného mena Asparagus officinalis, je rastlina vysoko oceňovaná špargľou, ktorá nie je ničím iným ako mladými a jemnými výhonkami, ktoré sa konzumujú pre svoju chuť a zdravotné vlastnosti. Biela špargľa je tá, ktorá sa zbiera skôr, ako ju zasiahne slnko, zatiaľ čo takzvaná divoká špargľa je divoký typ, ktorý je zelený a možno ho nájsť v mnohých oblastiach stredomorskej vegetácie.
Ak sa chcete dozvedieť všetko, čo je potrebné, aby boli doma čerstvé a ekologické, neváhajte a pridajte sa k nám v tomto článku Zelený ekológ, v ktorom vám prezradíme kedy a ako zasadiť špargľu.
Kedy zasadiť špargľu
Prvá vec, ktorú tu treba povedať, je, že existujú dva spôsoby pestovania špargle. Jedným z nich je získať alebo kúpiť semienka špargle a naklíčiť ich na semenisku, ale tento spôsob sa veľmi neodporúča, pretože to znamená, že na zber prvej špargle si budeme musieť počkať ešte dva roky.
Preto je najpoužívanejší spôsob ten druhý, ktorý spočíva v kúpe špargľové pazúry, ako sa nazývajú jej podzemky. Najlepší čas na výsadbu pazúrov je medzi koncom zimy a začiatkom jari.
Ako pestovať špargľu
Špargľa je veľmi odolná rastlina, ktorá môže rásť v našej záhrade až 10 rokov. Práve z tohto dôvodu je veľmi dôležité správne pripraviť pôdu pred ich vysádzaním, pretože bude chvíľu trvať, kým sa bude môcť opäť uvoľniť. Postupujte podľa týchto tipy a kroky, ako pestovať špargľu:
- Vykopte ryhu širokú 30 cm, do ktorej zasadíte rad špargle. Urobte to na slnečnom mieste na zemi, hoci ak ho nemáte, táto rastlina akceptuje aj polotienisté podmienky.
- Aby bola pôda vhodná, je najlepšie pripraviť zákopové lôžko sami. Vytvorte kompost, hnoj alebo zmes červíkov. Tu sa dozviete, ako vyrobiť odliatky červíkov. Tento základ dodá špargli potrebné živiny, keďže sú v tomto smere veľmi náročné. Touto zmesou zakryte prvých 10 centimetrov výkopu a potom do nej zasaďte pazúry.
- Je dôležité, aby korene boli čo najviac rozložené, kruhového tvaru a korunka smerujúca nahor, inak špargľa nebude správne rásť.
- Pazúriky oddeľte asi 50 cm od seba a ak robíte niekoľko radov, nechajte medzi nimi ešte väčšiu vzdialenosť, asi 70 cm.
- Potom zasypte zvyšných 20 cm vo výkope zeminou. Táto pôda musí byť bohatá na organickú hmotu a musí mať dobrú drenáž a musí byť dosť sypká. Ak je pôda, ktorú používate, veľmi ílovitá, budete musieť do zmesi pridať viac kompostu.
- Potom výdatne zalejte a opakujte raz týždenne, kým špargľa nezačne rásť. Od polovice do neskorej jari by ste ich mali začať vidieť klíčiť.
Starostlivosť o špargľu
Teraz, keď už viete, ako zasadiť špargľu, odporúčame vám poradiť sa s základná starostlivosť o špargľu byť úspešný v jeho pestovaní:
Pôda a zavlažovanie špargle
Ako sme už povedali, špargľa potrebuje veľmi dobre odvodnené pôdy a tiež bohaté na živiny. Ide o rastlinu, ktorá veľmi dobre podporuje nedostatok vody, no naopak neznáša prebytočnú vlhkosť. Preto, ak žijete v daždivom alebo vlhkom prostredí, nebudete ich musieť po vyklíčení polievať, s výnimkou veľmi horúceho leta. V miernom a slnečnom podnebí zvyčajne postačí jedna zálievka každých desať alebo pätnásť dní. Aby ste zabránili nahromadeniu príliš veľkého množstva vlhkosti, skúste špargľu zalievať bez navlhčenia, namiesto toho zvlhčite pôdu okolo nej. Nedostatočná drenáž alebo nadmerné zalievanie spôsobí plesne alebo hnilobu koreňov, čo pokazí všetku prácu vo vašej úrode.
Ideálna teplota
Ideálna teplota pre špargľu je medzi 18ºC až 25ºC, no vďaka svojej odolnosti podporuje aj mráz, aj keď vždy je lepšie snažiť sa ju dobre chrániť, ak žijeme v oblastiach, kde môžu byť mrazy.
Výsadba paradajok vedľa špargle
Paradajky odporúčame vysádzať aj v blízkosti špargle, keďže patria medzi zeleninu, ktorá spolu dobre rastie. To znamená, že ide o druhy, ktoré v pôde úplne nesúťažia o živiny a dokonca sa navzájom chránia pred prípadnými útokmi škodcov.
Ak máte záujem spojiť túto zeleninu, odporúčame vám tento ďalší článok Zeleného ekológa, v ktorom sa dozviete všetko o tom, ako pestovať bio paradajky.
Kedy zberať špargľu
V prvom roku je vhodné nechať špargľu na konci sezóny odumrieť, bez zberu. Niektorí farmári používajú alternatívne metódy, aby mohli zberať úrodu už od prvého roku, ale pokiaľ sa veľmi neponáhľate, odporúčame počkajte na druhú sezónu.
The zber špargle, ktorá sa vykonáva v teplé mesiace, pozostáva z ponechania dvoch stoniek neorezaných, aby rastlina mohla vykonávať dobrú fotosyntézu, a z odrezania jemných stoniek na úrovni zeme pre našu spotrebu, keď rastú. Vhodné je tiež nechať rastlinu mesiac odpočívať, aby sa korene spamätali z námahy.
Vlastnosti špargle
Na záver vám prinášame informácie o nutričné zloženie a vlastnosti špargle, ktoré sa oveľa viac využívajú, ak sú ekologicky vypestované a konzumujú sa čerstvé, či už s dresingami, grilované, v rúre a pod.
Živiny špargle
- Voda.
- Vlákna
- Vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, D a E.
- Flavonoidy.
- horčík.
- Draslík.
- Zápas.
- Vápnik.
- železo.
Zdravotné vlastnosti špargle
- Tráviace
- Zasýtenie.
- Antioxidanty
- Detoxikačné látky
- Diuretiká
- Chudnutie
Sú považované za potravinu, ktorá pomáha pri chudnutí, pokiaľ je ich konzumácia sprevádzaná správnymi stravovacími návykmi a pohybom, pretože v malom množstve zasýtia, pomáhajú pri trávení, vylučujú zadržiavané tekutiny a pretože majú tzv. negatívne kalórie, pretože trávia viac v procese trávenia a asimilácie svojich živín a odstraňovania odpadu, ako je množstvo kalórií, ktoré každá špargľa prispeje.
Špargľa je navyše vďaka množstvu vitamínov a niektorých minerálov, ktoré obsahuje, skvelými antioxidantmi, a preto pomáha udržiavať dobré zdravie bojom proti voľným radikálom, ktoré oxidujú a starnú bunky a navyše vďaka folátom (kyselina listová alebo vitamín B9), ktoré obsahujú, sú veľmi vhodné pre tehotné ženy.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Výsadba špargle: ako a kedy, odporúčame vstúpiť do našej kategórie Pestovanie a starostlivosť o rastliny.
