Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Geneticky modifikované organizmy sú tie organizmy, ktoré majú určitú modifikáciu vo svojom genetickom materiáli, buď zahrnutím génov z iných druhov, vyrezaním a odstránením niektorých génov alebo umlčaním niektorých sekvencií. Tieto organizmy sa využívajú na rôzne účely, ako je výroba vakcín, výroba antibiotík, hormónov alebo potravín.
V Green Ecologist podrobne vysvetľujeme čo sú transgénne potraviny a predstavujeme vám a zoznam príkladov aktuálne, aby ste boli informovaní a mohli si ľahšie vybrať, ktoré potraviny jete.
Čo sú transgénne potraviny
V rámci Geneticky modifikované organizmyO transgénoch hovoríme vtedy, keď do svojej DNA začlenia genetický materiál z iných druhov, či už zvierat alebo rastlín, a ak sa používajú na potravinárske účely, hovoríme o transgénnych potravinách. Proces, ktorým sa tieto organizmy získavajú, je tzv genetické inžinierstvo a jeho cieľom je odobrať požadovaný gén z rastliny alebo zvieraťa a zaviesť ho do inej živočíšnej alebo rastlinnej bunky, a to všetko prostredníctvom aplikácie série laboratórnych techník.
V minulosti, keď neboli genetické techniky také pokročilé, sa využívalo selektívne šľachtenie druhov, ktoré spočívalo v krížení dvoch druhov s požadovaným znakom a tým sa získavali potomkovia s týmito znakmi. To však nebolo isté, keďže v týchto kríženiach boli zahrnuté aj iné nežiaduce vlastnosti. Ako veda pokročila, genetické inžinierstvo to umožnilo len s tými génmi, ktoré nás zaujímali.
Prostredníctvom tohto procesu dostať vylepšené jedlo, s lepším vzhľadom, výživnejšie, s väčšou odolnosťou voči škodcom, chorobám, suchu, zvýšeným rastom alebo vyššou produkciou.
Zoznam príkladov transgénnych potravín
Medzi geneticky modifikované alebo transgénne potraviny Najbežnejšie sú nasledujúce:
Kukurica
Odhaduje sa, že v USA je 85 % pestovanej kukurice transgénnych. Dôvodom, prečo sa vyrába táto geneticky modifikovaná kukurica, je to, že znižuje výrobné náklady a robí ju odolnejšou voči glyfosátu, čo je herbicíd používaný na ničenie buriny, ktorý však môže zhoršiť produkciu. Z tejto kukurice sa vyrába mnoho ďalších produktov.
Mlieko
Jedným z procesov používaných na niektorých mliečnych farmách je kŕmenie kráv bovinným rastovým hormónom (rBGH) na zlepšenie produkcie mlieka. Ide o rekombinantný hormón, ktorý sa získava genetickým inžinierstvom. V krajinách Európskej únie, Japonsku, Kanade, Novom Zélande alebo Austrálii je to zakázané.
Sója
Sója je jednou z hlavných potravín vyrábaných genetickým inžinierstvom na celom svete, najmä v USA a Argentíne. V roku 2010 vytvorila jedna americká spoločnosť geneticky modifikovanú sóju, ktorá sa vyznačuje vysokou hladinou kyseliny olejovej, ktorá pomáha znižovať takzvaný zlý cholesterol.
Paradajka
Paradajka je dnes v mnohých variantoch jednou z najkonzumovanejších potravín na svete. Aby sme splnili tieto vysoké globálne nároky, genetické inžinierstvo nám pomáha zvýšiť produkciu paradajok, ktoré sú výživnejšie a odolnejšie voči procesom ich prepravy a skladovania, ako aj voči škodcom.
Cukrová trstina
Cukrová repa je ďalším z celosvetovo veľmi žiadaných produktov, pretože je dôležitá pre výrobu cukru. Od roku 2005 je geneticky modifikovaná cukrová repa už schválená a odhaduje sa, že v USA už predstavuje až 50 % produkcie cukru.
Zemiak alebo zemiak
Ďalšia celosvetovo veľmi žiadaná potravina, ktorej produkciu možno pomocou genetického inžinierstva zvýšiť alebo urobiť odolnejšou a výživnejšou. Preto je to ďalšia potravina, na ktorú sa tieto techniky aplikujú, aby nakŕmili väčšiu časť svetovej populácie.
Alfalfa
Od roku 2011 sa vyrába geneticky modifikovaná odroda lucerny odolná voči herbicídu Roundup, čo umožňuje farmárom postrekovať pole týmto herbicídom bez poškodenia produkcie lucerny.
Chlieb
Neupravuje sa priamo chlieb, ale jeho suroviny, ako je pšenica alebo rôzne obilniny. Takto to robia rôzne spoločnosti, aby uspokojili veľký svetový dopyt po chlebe.
Tekvica a cuketa
V USA sa vyrábajú geneticky modifikované odrody cukety a tekvice, aby boli okrem iného odolnejšie voči rôznym typom vírusov.
Súčasná produkcia transgénnych potravín vo svete
V súčasnosti približne 95 % GM potravín vyrobených na svete pochádza z piatich krajín: Argentína, Brazília, USA, Kanada a Čína. V Španielsku a iných európskych krajinách existuje niekoľko experimentálnych produkcií, keďže európska legislatíva je v tomto smere veľmi reštriktívna.
Hoci väčšina transgénnych potravín sa nevyrába v EÚ, sú prítomné v dôsledku obchodných vzťahov medzi rôznymi krajinami.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Čo sú GMO potraviny: zoznam príkladov, odporúčame vstúpiť do našej kategórie GMO.
