Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Je to jedna zo všeobecných botanických otázok, ktoré ľudia najčastejšie počúvajú. Mnohým sa môže zdať zrejmé, že paradajka má oveľa viac spoločného so šalátom či karfiolom ako s jablkom či banánom, ale je to naozaj tak? Nájdu sa teda takí, ktorí pevne veria, že ide o zeleninu, keďže ju dávame dokopy so zeleninou, no iní nesúhlasia a považujú ju za ovocie. Čo hovorí pohľad na nakupovanie v každodennom živote a čo si myslí veda?
Ak sa pýtate, či paradajka je ovocie alebo zelenina a chcete si vyjasniť akékoľvek pochybnosti, pridajte sa k nám v tomto kurióznom článku od Green Ecologist.
Je paradajka ovocie alebo zelenina? - odpoveď
Pre tých netrpezlivejších tu je rýchla odpoveď: paradajka je ovocie. Prečo je potom v supermarketoch v sekcii zelenina, vedľa vecí ako uhorky alebo tekvice? No, napríklad uhorky a tekvica sú tiež ovocie, aspoň botanicky povedané. Trochu nižšie si povieme o definíciách a rozdieloch medzi ovocím a zeleninou, aby sme to správne objasnili, ale zatiaľ, aby sme to stručne vysvetlili, stačí povedať, že Paradajka je plodom rastlín rodu Solanum, tak len je to ovocie, pretože tvorí plod rastliny.
Prečo hovoríme, že paradajka je zelenina, ak je to ovocie
Pre ďalšie objasnenie tejto problematiky je potrebné vziať do úvahy, že pôvod celej tejto diskusie o tom, či je paradajka ovocie alebo zelenina, siaha až do konca 19. storočia, konkrétne do roku 1886. John Nix, obchodník ktorý prišiel z Indie, dorazil do prístavu v New Yorku, aby zistil, že colník Edward Hedden požaduje novo schválenú daň vo výške 10 %, ktorá sa musí vzťahovať na všetku dovážanú zeleninu.
John Nix, ani nízky, ani lenivý, rýchlo odpovedal, že jeho paradajky sú oslobodené od dane, tvrdiac, že paradajka nie je zelenina, ale jednoznačne ovocie. Diskusia, a priori jednoduchá, skončila na súdoch a o tri roky neskôr vydal Najvyšší súd rozsudok, ktorým vyhlásil paradajku za zeleninu, teda podliehajúcu sadzobníku. Sudca Horace Gray vtedy uznal, že hoci sú paradajky botanicky ovocím, a teda ovocím, v bežnom používaní jazyka sa tak nepovažujú, pretože sa podávajú v šalátoch alebo na večeru, a nie ako dezert, ktorý je kulinársky. použitie, ktoré bolo dané ovociu.
Vznikol tak precedens, ktorý odlišoval botanická klasifikácia paradajok, kulinárske alebo obľúbené pri nákupe. Z tohto dôvodu diskusia pokračuje dodnes.
Aký je rozdiel medzi ovocím a zeleninou
Na začiatok je dôležité uviesť základné definície toho, čo sa v súčasnosti považuje za ovocie alebo zeleninu. Malo by sa povedať, že ani jeden z týchto pojmov nie je botanický technický pojem, najmä pojem zelenina, ale oba majú všeobecnú definíciu.
- Na jednej strane, ovocie je jedlá časť ovocia akejkoľvek rastliny. Nezáleží na tom, či ide o bylinu, ker alebo strom, ak ide o zrelý plod, ktorý obsahuje semená rastliny a dužinu a je jedlý, považuje sa za ovocie. Plody plnia v rastline vždy reprodukčnú funkciu, hoci moderné poľnohospodárstvo dokázalo vyprodukovať niektoré odrody bez semien alebo s takmer nebadateľnými nezrelými semenami.
- Na druhej strane, zelenina je jedlá časť rastliny okrem ovocia, ktoré ľudia konzumujú. Ako vidíte, ide o veľmi všeobecný popis, ktorý zahŕňa tak tie druhy, z ktorých konzumujeme listy, ako aj tie, z ktorých jeme ich stonky, kvety, korene, cibuľky či hľuzy.
Vzhľadom na to existuje množstvo záhradných plodín, ktoré sa bežne považujú za zeleninu, ktorá je v skutočnosti ovocím, aspoň v botanickom a formálnejšom zmysle slova. V tomto ďalšom príspevku Zeleného ekológa potom objavte oveľa viac o rozdieloch medzi ovocím a zeleninou.
Je paradajka zelenina?
Napriek všetkému, čo bolo povedané, nie je také ľahké jednoznačne potvrdiť, že paradajka je ovocie a nie zelenina. RAE napríklad vo svojej definícii ovocia uvádza, že ide o ovocie sladkej chuti. Hoci existujú odrody paradajok so sladšou chuťou ako iné, je evidentné, že ich sladkosť nie je porovnateľná s pomarančom či ananásom, takže je ľahké ich vložiť do vreca so zeleninou. A je pravda, že paradajka nie je ani sladká, ani slaná: je to umami, príchuť, ktorá je v dnešnej gastronómii čoraz prítomnejšia.
Vráťme sa však k otázke či paradajka je zelenina alebo nie, Za zeleninu sa vo všeobecnosti považujú rastliny, ktoré pestujeme v záhradách a ktoré sa konzumujú ako potrava, s výnimkou ovocia a obilnín. Keďže konzumujeme iba plody paradajok, čím umožňujeme rastline naďalej vytvárať viac potravy, tiež sa technicky nepovažuje za zeleninu, napriek tomu, že sa pestuje v sadoch po celom svete. Aj keď, ako všetci vieme, to nebráni tomu, aby paradajka kulinársky zdieľala skupinu s iným ovocím, ako je uhorka alebo paprika, ktoré sa považujú za zeleninu pre použitie, ktoré sa im dáva v potravinách.
V tomto ďalšom článku vysvetľujeme rozdiel medzi zeleninou a zeleninou.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Je paradajka ovocie alebo zelenina?Odporúčame vám zadať našu kategóriu Prírodné zaujímavosti.
