Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cibuľa s vedeckým názvom Allium cepa, je to jedna z najdôležitejších spotrebiteľských žiaroviek na svete. Ide o potravinu s vysokým obsahom vlákniny, ktorá ponúka aj nízku kalorickú hodnotu a dôležitý antioxidačný účinok. Vďaka týmto vlastnostiam a svojej intenzívnej a špeciálnej chuti si získala nezastupiteľné miesto v gastronómii po celom svete. Práve pre jeho úspech je ich v súčasnosti veľké množstvo odrody cibule.
Ak sa chcete dozvedieť viac o rôznych druhy cibule, ich mená, charakteristiky, vlastnosti a fotografie, aby ste ich odlíšili, pridajte sa k nám v tomto kurióznom článku od Green Ecologist.
Červená alebo fialová cibuľa
Zavolajte tiež fialová cibuľa v závislosti od konkrétneho tónu konkrétnej plodiny je to jeden z odrody cibule Výrazne vyniká svojou výraznou farbou, ktorá je zachovaná vo vnútri aj na pokožke. Je to odroda s veľkou antioxidačnou schopnosťou a vysokým stupňom konzervácie, s nižším obsahom vody ako má najbežnejšia cibuľa.
Je veľká, s jemne korenistou chuťou a sladkým nádychom a pestuje sa v lete a na jar. Jeho obľúbená konzumácia je čerstvá.
Francúzska cibuľa alebo šalotka
The francúzska cibuľa, taktiež známy ako šalotkaIde vlastne o odlišný druh od tradičnej cibule, veľmi obľúbenej vo francúzskej kuchyni. Je ich viac malé a predĺžené, fialové tóny vo vnútri.
V kuchyni sú sladké, jemné a veľmi aromatické a ponúkajú zážitok na polceste medzi cibuľou a cesnakom. Mnohé recepty francúzskeho pôvodu používajú namiesto cibule šalotku, pretože dodávajú komplexnejšiu chuť.
Ak ich máte radi, tu je návod Ako pestovať šalotku.
Biela cibuľa
The Biela cibuľa je a jarná cibuľka, ktorý sa tradične zbieral pred úplným dozretím. V súčasnosti je k dispozícii počas celej sezóny, aj keď majú malú skladovaciu kapacitu, kazia sa skôr ako iné odrody.
Odporúča sa najmä na konzumáciu v surovom stave, vďaka svojej jemnej chuti a chrumkavej textúre. Z tohto dôvodu je kráľovnou šalátov, aj keď ju oceňujú aj iné recepty, ktoré potrebujú rýchle varenie, napríklad pizze.
Žltá cibuľa, jeden z najbežnejších druhov cibule
Je známy ako obyčajná cibuľa vo veľkom počte krajín. Vďaka nízkemu obsahu vody je jeho skladovacia kapacita pomerne veľká a môže byť skladovaná niekoľko mesiacov aj bez chladenia.
The žltá cibuľa Používa sa hlavne na varenie, hoci sa dá jesť aj čerstvá. V závislosti od miesta zberu je jeho chuť viac alebo menej korenistá, hoci v teplejších mesiacoch je vždy miernejšia.
Vidalia cibuľa
The vidalia cibuľa Za svoj názov vďačí mestu v štáte Georgia v USA. Pestuje sa v pôdach chudobných na síru, takže jeho chuť je oveľa jemnejšia. V skutočnosti je považovaný za jeden z druhy cibule zasadiť sladšie. Rozšírený je počas celého roka, no jeho sezóna vrcholí medzi aprílom a septembrom, teda v teplých mesiacoch.
Jeho konzumácia sa odporúča najmä tým, ktorí trpia plynatosťou alebo plynatosťou, keďže nízky obsah síry spôsobuje, že si ich spôsobuje v oveľa menšej miere ako iné odrody. V niektorých krajinách sa predáva pod značkou sladká cibuľa. Dá sa ľahko pomýliť, pretože jej vzhľad je celkom podobný ako pri žltej cibuľke, aj keď je o niečo plochší.
Calçot
Calçot je typ jarná cibuľka, s mierne výraznou cibuľkou, ktorej obľúbenosť z nej urobila symbol katalánskej gastronómie. V mnohých regiónoch sa považuje za pochúťku a prechádza procesom vývoja a opätovného pestovania.
Jeho výroba rešpektuje sezónnosť, konzumuje sa pravidelne od novembra, kedy prichádza zima. Jeho spotreba vyvoláva hovory calçotas, kde sa ľudia schádzajú pri grilovaní calçots na žeravých uhlíkoch a jedzte ich s ich najtypickejšími omáčkami, salvitxada a romesco.
Jarná cibuľka
Pažítka Nie je to neúplne zrelá cibuľa, ako sa mnohí domnievajú, ale iný druh z čeľade Allium, tzv. Allium fistulosum. Bežne sa nazýva aj cibuľa alebo čínska cibuľa.
Majú malú veľkosť, bielu a podlhovastú cibuľku, čo je hlavná vlastnosť, ktorá odlišuje ich vzhľad od pažítky, ktorá je inak veľmi podobná. Je to prísada široko používaná v niektorých ázijských kuchyniach, s jemnejšou chuťou ako cibuľa, ale intenzívnejšou ako pažítka.
pažítka
Tento druh cibuľová rodina Bežne sa používa ako aromatická bylina kvôli jej stonke. Pažítka Zvyčajne sa konzumuje surová alebo čerstvá a jej chuť pripomína cibuľu, ale je jemnejšia, preto sa bežne pridáva do šalátov, polievok či iných jedál, ako je pečené mäso a ryby.
Jeho najobľúbenejšie využitie je vo francúzskej a španielskej kuchyni, kde sa používa na nespočetné množstvo spôsobov, jedným z najbežnejších je jeho zmiešanie s maslom na omáčku ku grilovaným mäsám.
Ptujski Lük, jeden z menej známych druhov cibule
Je odroda cibule pochádza zo Slovenska, z oblasti oPtujsko polje. Ide o odrodu, ktorej produkcia v tejto oblasti je chránená ako CHZO. Jeho vzhľad je sploštený, s červenohnedou šupkou a bielou dužinou. Je veľmi voňavý, s jemnou chuťou a vyniká rýchlym varením.
Ak máte radi viacero druhy cibule a chcete si ich pestovať doma, odporúčame vám prečítať si túto príručku Ako pestovať cibuľu.
Obrázok: Navdih.net
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Druhy cibule, odporúčame vstúpiť do našej kategórie Pestovanie a starostlivosť o rastliny.
