Stále viac produktov zaplavuje regály supermarketov, v ktorých môžeme čítať veľkými písmenami a nápadnými prívlastkami ako „bio“ či „ekologický“. To naznačuje, že máme do činenia so zdravým produktom, ktorý je ohľaduplný k životnému prostrediu. Realita je však taká, že veľakrát si tento druh potravín môžete kúpiť bez toho, aby ste skutočne vedeli, čím sú také výnimočné alebo jednoducho drahšie v supermarkete.
Na druhej strane, ak existujú biopotraviny, znamená to, že zvyšok potravín, ktoré sa predávajú, je „anorganický“, hoci je vyrobený z „organickej hmoty“? Ak chcete ísť hlbšie do toho, čo pre potravinu znamená byť bio alebo anorganická, ako aj na výhody a nevýhody, ktoré môže mať jej kúpa a konzumácia, pokračujte v čítaní Zeleného ekológa, pretože v tomto článku vám to prezradíme čo sú organické a anorganické potraviny, s príkladmi.
Definícia organického a anorganického
Ak sa pozrieme na definíciu, ktorú uvádza slovník RAE slov "organické" a "anorganické", zistíme, že niečo organické je to, čo sa skladá z „látky, ktorej súčasťou je uhlík a ktorá je súčasťou živých bytostí“. To znamená, že sa skladá z biologická hmota (bez ohľadu na to, či ešte žije alebo nie). Takto by bol pomaranč organický, pretože je zložený z materiálu vhodného pre život, kým liter vody, napriek tomu, že je potravinou, by bol anorganický, keďže by nebol tvorený živou hmotou.
Táto definícia však nemá nič spoločné s tým, čo znamená, že potravina je organická alebo anorganická, keď hovoríme o produktoch, ktoré môžeme nájsť v obchode s potravinami, čo môže byť zavádzajúce a preto je dôležité kvalifikovať ich, aby sa nedopustili chýb. . Týmto spôsobom, nad rámec všeobecného významu organického a anorganického, keď hovoríme o biopotraviny, na čo odkazujeme, je váš forma výroby, ktorý musí spĺňať sériu požiadaviek, aby dostal takúto katalogizáciu a nie inú.
Čo sú organické a anorganické potraviny: definícia a príklady
Jedlo bude organické (resp bio alebo bio potraviny, keďže v závislosti od krajiny sa to môže nazývať tak či onak, aj keď ide o to isté) v prípade potravinárskeho výrobku, ktorý bol vyrobený tak, že si zachováva postupy známe ako „ekologické“. To v širšom zmysle znamená, že pôjde o výrobok, ktorý od začiatku svojej výroby až po dosiahnutie konečného spotrebiteľa neprišiel do kontaktu so žiadnym druhom chemického alebo umelého výrobku. Čo znamená, že ide o rovnaký produkt, aký sme mohli nájsť v tradičné poľnohospodárstvo a v prírode.
To znamená, že ak máme organický pomaranč, na výrobu tohto pomaranča, od zasadeného pomarančovníka až po vodu, ktorou bol zaliaty, cez hnojivá a insekticídy, ktoré boli použité, bude všetko prirodzené a biologicky odbúrateľný. Takto budeme čeliť úplne prirodzenému pomarančovníku (teda nepôjde o transgénnu rastlinu), bude zaliaty vodou neupravenou chemickými prípravkami, v prípade hnojenia bude mať bol vyrobený s použitím prírodného kompostu av prípade, že bol ošetrený nejakým typom insekticídu, bude tiež prírodný.
Rovnakým spôsobom, ak máme potravinový výrobok, ktorý nespĺňa žiadnu alebo žiadnu z vyššie opísaných podmienok, budeme hovoriť o anorganické potravinybez toho, aby to malo niečo spoločné s povahou „biologickej hmoty“ predmetnej potraviny.
Ako spoznať, že potravina je bio
Najjednoduchší spôsob kontroly je podľa označovanie. Súčasné nariadenie v skutočnosti vyžaduje, aby v prípade uvedenia nejakého typu označenia, ktoré spája produkt s biopotraviny (ekologické, biologické atď.), tento výrobok prešiel príslušnou kontrolou potravinových úradov, takže bolo certifikované, že skutočne ide o potravinový výrobok vyrobený podľa definovaných noriem, takže ho za taký možno považovať.
V súčasnosti majú obe krajiny ako Japonsko a Kanada, ako aj všetky krajiny Európskej únie zákony v tomto smere, ktoré zaisťujú bezpečnosť spotrebiteľov. To znamená, že na to, aby sa výrobok mohol reklamou predávať pod označením „biopotravina“ alebo ktorýkoľvek z jej variantov, musí mať schválenie potravinové úrady. Týmto spôsobom, ak chcete konzumovať biopotraviny, najjednoduchšie to urobíte tak, že sa pozriete na etiketu, kde by mali byť všetky informácie o nej.
Na druhej strane je pravda, že môžu existovať biopotraviny, pri ktorých to označenie nehovorí. Je to však spôsobené tým, že daná výroba neprejde príslušnými kontrolami a nezaplatí príslušné poplatky, aby to mohla výslovne uviesť. Stáva sa to v niektorých vidieckych prostrediach, kde je produkcia veľmi malá az ekonomického hľadiska sa neoplatí spracovávať. V týchto prípadoch jediný spôsob, ako zistiť, či je potravina bio alebo nie, bude dôverovať slovu predajcu.
Napriek tomu je dôležité mať na pamäti, že ak si chceme byť úplne istí, že ide o biopotravinu, jediným spôsobom, ako si byť istí, je označenie, ktoré to musí výslovne uvádzať a obsahovať úradná pečať certifikované a vydané potravinovým úradom.
Týmto spôsobom máme príklady biopotravín z toho môže ísť organické ovocie a zeleninana potraviny živočíšneho pôvodu, v ktorých boli zvieratá kŕmené ekologickým krmivom alebo dokonca balenými produktmi, ktoré boli napriek svojej úprave počas procesu vyvinuté z biopotravín.
Výhody a nevýhody biopotravín
Medzi výhody biopotravín zdôrazňujeme, že sú typom úplne prírodný produkt a bez akýchkoľvek chemických alebo toxických produktov, ktoré by po požití prešli do nášho tela rovnakým spôsobom, akým boli v tele prítomné z potravy.
V chemikáliách používaných v potravinách sú prítomné rôzne druhy toxínov, ktoré po prechode do ľudského tela majú negatívny vplyv na zdravie. Medzi najbežnejšie účinky patria tieto toxíny ako endokrinné disruptory, ničia bakteriálnu flóru čreva a okrem iného ovplyvňujú nervový systém a imunitný systém. Pri odbere biopotravín, vyhýbame sa konzumácii toxínov a chemikálií, ktorý prispieva k nášmu zdraviu.
Čo sa týka nevýhody biopotravín, treba spomenúť dve hlavné. Na jednej strane, keďže ide o potraviny, ktoré nezahŕňajú umelé procesy akéhokoľvek druhu, predstavujú potraviny drahší, keďže ich výroba trvá dlhšie a výroba sa vykonáva v menšom rozsahu, čo v konečnom dôsledku vedie k vyššej cene, keď sa dostanú ku konečnému spotrebiteľovi.
Na druhej strane, keďže ide o potraviny, ktoré sa nedajú vyrábať vo veľkom, sú to potraviny, ktoré by neumožnili uspokojiť súčasný dopyt potravín pre svetovú populáciu. Týmto spôsobom, napriek tomu, že sú zdravšie, sa nemohli stať populárnymi vo veľkom meradle kvôli obmedzeniam ich výrobného procesu.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Čo sú organické a anorganické potraviny: príkladyOdporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Zdravé stravovanie.
