Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Huby sú veľmi vyhľadávanou potravinou ako pre svoju chuť, tak aj pre veľkú nutričnú hodnotu, keďže sú skutočne veľmi zdravé. Nie všetky huby sa však dajú jesť, preto je dôležité vedieť ktoré sú jedlé huby a ktoré nie aby sa predišlo nehodám s jedovatými alebo škodlivými hubami.
Ak sa chcete dozvedieť, ako identifikovať jedlé huby a aké sú rozdiely medzi jedovatými a jedlými hubami, pridajte sa k nám v tomto článku Zeleného ekológa, v ktorom vám poskytneme zoznam názvov jedlých húb a vysvetlíme niekoľko tipov, ako ich rozpoznať. a odlíšiť ich od škodlivých húb.
Shiitake
Táto huba pochádza z Číny a jej konzumácia sa rozšírila do kuchýň celej juhovýchodnej Ázie a je dobre známa v japonskej kuchyni. The huba shitake Má tmavohnedý teplý klobúk a vnútro je v krémových tónoch. Je mocný vôňa dreva a je obzvlášť cenený na použitie v dusených pokrmoch, polievkach, sushi a šalátoch.
Porcini
Najznámejší spomedzi druhy jedlých húb v Španielsku Čo hríb, to sú jedny z hviezdnych jedlých húb talianskej kuchyne. Majú veľmi mäkkú štruktúru a husté mäso. Jeho kmeň je biely, s mäkkým hnedým úborom, ktorý ho pokrýva až po klobúk. Jeho chuť pripomína vlašský orech a používajú sa do šalátov a praženice či rizota.
Hľuzovka
Hľuzovka je najdrahšia huba na svete a asi aj jedna z najdrahších ingrediencií na varenie vôbec, a to tá, že za biele hľuzovky sa platia nehorázne sumy. Pochádzajú z mykoríznych koreňov stromov. Ako dochucovadlo sú bezkonkurenčné a používajú sa do všetkých druhov exkluzívnych jedál vysokej kuchyne. Je teda tiež a pestovanie jedlých húb s veľkou ekonomickou hodnotou.
Tu vám povieme, ako pestovať hľuzovky.
Huba
Huba je západná huba par excellence. Je ľahké ich nájsť ako jedlé lesné huby, a sú veľmi reprezentatívne pre vlastnosti jedlých húb, pokiaľ ide o chuť a vlastnosti. Môžu sa konzumovať surové aj varené na mnoho spôsobov.
Chcete sa naučiť, ako ich pestovať? Tu vám ukážeme návod, ako pestovať huby.
Matsutake
Matsutake je jedlá huba má veľkú ekonomickú hodnotu, aj keď sa drží ďaleko od drahých hľuzoviek. Cenia si ho najmä v Japonsku, hoci ho možno nájsť aj v iných krajinách, ako je Čína a Kórea alebo dokonca Švédsko a Fínsko. Vôňa týchto jedlých húb je veľmi korenistá.
Enoki
Iné typická japonská huba, ktorého vzhľad sa veľmi mení v závislosti od toho, či je divoký alebo pestovaný: divé vyzerajú ako jedlá čierna huba, dosť tmavohnedej farby, zatiaľ čo pestované sú úplne biele, pretože sú chránené pred svetlom. The enoki huby chuťovo sú dosť sladké.
huitlacoche
Jeden z druhy jedlých húb v Mexiku par excellence, považovaný za kultúrne dedičstvo predhispánskej kuchyne. Má chuť s dymovým nádychom a jeho konzumácia je bežná v guláši s epazotom a cesnakom a používa sa aj vo veľkom množstve receptov.
Gyrgola
Gyrgoyle Je ľahko rozpoznateľný vďaka charakteristickému klobúku, v vejárovitý tvar a vďaka čomu dostáva aj názvy orejón či ustrice. Má svetlo sivú až hnedú farbu, aj keď dozrievaním žltne. Má intenzívnu vôňu a jemnú textúru.
Trúbka mŕtvych
Jeho konzumácia je bežnejšia ako korenie alebo vo forme korenia, suché a mleté, hoci sa dá bez problémov konzumovať aj tradičným spôsobom. The trúba mŕtvych má tmavú farbu, veľmi miernu vôňu a príjemnú chuť.
Senderilla
Ďalší z najviac konzumované huby a cenený v Španielsku senderilla alebo senderuela Má sladkú chuť a mandľovú vôňu. Huba má jemnú hnedú farbu a jednou z jej veľkých výhod je, že je mimoriadne zachovalá, pretože netrpí napadnutím larvami ani hnilobou.
Portobello
The portobello Je to rovnaký druh huby ako šampiňón, ale inej odrody. Pochádza z pobrežia Stredozemného mora a jeho najväčším rozdielom od jeho príbuzného je jeho veľká veľkosť, s jemnou hnedou čiapočkou do 15 cm a výraznejšou chuťou.
Žltá trúbka
Jedna z najjednoduchších jedlých húb použiteľných v kuchyni pre jej sladkú chuť je Camagroc, žltá líška alebo žltá trúbka. Vzhľadovo je veľmi charakteristický, takže v divokom stave je veľmi ľahko identifikovateľný.
Morel
Práve sme spomenuli iné druhy jedlých húb hovoriac o smrž. Ide o ďalšiu veľmi charakteristickú hubu vďaka svojmu tvaru, v tomto prípade pripomínajúcom medovník. Hovorí sa im aj smrž alebo cyprus a majú dosť výraznú drevitú a lesnú chuť.
Ako zistiť, či je huba jedlá
Teraz, keď ste videli fotografie jedlých húb, ich názvy a niektoré vlastnosti, povieme vám, ako ich identifikovať a rozlíšiť. Hoci každý druh má svoje osobitosti a je potrebná špecifická znalosť veci, existuje niekoľko trikov, ktoré sa dajú použiť odlíšiť jedlé huby od jedovatých. Tu uvádzame dva, ktoré sú veľmi užitočné:
- Ak kmeň huby pri rezaní zmodrie, pravdepodobne čelíte jedovatému druhu, ktorý by ste v žiadnom prípade nemali jesť.
- Ďalším spôsobom, ako to zistiť, je uvariť niekoľko húb vedľa strúčika cesnaku. Ak strúčik cesnaku stmavne, znamená to tiež, že máte čo do činenia s jedovatými hubami.
Ak si trúfate vyskúšať pestovanie húb doma, nenechajte si ujsť nášho kompletného sprievodcu, aby vám doma rástli zdravo a boli vhodné na ich konzumáciu, kedykoľvek budete chcieť.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Čo sú jedlé hubyOdporúčame vám zadať našu kategóriu Prírodné zaujímavosti.
