Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hľuzy sú veľmi dôležitou súčasťou zeleninových produktov, ktoré sa dnes konzumujú, pričom príklady sú také reprezentatívne ako zemiaky alebo mrkva. Vo všeobecnosti ide o vysoko výživné časti rastlín s vysokým obsahom sacharidov a nenáročné na pestovanie, bez nadmerných ťažkostí.
Ak sa chcete dozvedieť viac o hľuzách a vidieť niektoré z ich najreprezentatívnejších príkladov, pripojte sa k nám v tomto článku o Zelenom ekológovi čo sú hľuzy a príklady, s 25 menami a fotografiami niektorých z nich.
Čo sú hľuzy - zhrnutie
Hľuza je v oblasti botaniky časť koreňa alebo podzemnej stonky ktorá sa špecializovala na skladovanie rezervných látok a že z tohto dôvodu podlieha výraznému zahusteniu. Preto sú dve druhy hľúz, koreň a stonku, ale v oboch prípadoch ide o hrubú časť, v ktorej sú uložené živiny a látky pre rastlinu, vždy čiastočne alebo úplne pod zemou.
Ako potrava sú veľmi výživnou a ekonomicky pestovanou zeleninou. Majú vysoký obsah škrobu, vďaka čomu sú bohaté na sacharidy, vďaka čomu sú výborným zdrojom energie.
Druhy hľúz
Ako sme už spomenuli vyššie, sú dve hlavné druhy hľúz. Toto sú jeho hlavné charakteristiky:
Stonkové hľuzy
Vyznačujú sa tým, že sa tvoria blízko úrovne povrchu zeme. V nich je stonka tou časťou rastliny, ktorá sa zahusťuje a namiesto toho potom korene vyrastajú zo samotnej hľuzy. Príkladom tohto typu hľúz je mrkva.
Koreňové hľuzy
Vyrábajú sa zhrubnutím časti samotného koreňa. Môže sa stať, že hľuza je celý koreň alebo že postihuje len niektoré časti, takže na jednej rastline sa vytvorí niekoľko hľúz, ako je to v prípade zemiaka. Tento typ hľúz je tiež charakteristický tým, že ak sa časť hľuzy odreže, z každého kusu vznikne nová kompletná rastlina, čo sa pri stonkových hľuzách nestáva.
Hľuzy: príklady
Toto je jeden zoznam hľúz, ktorá zahŕňa niektoré z názvy jedlých hľúz Populárnejšie:
- Arracacha
- Sladký zemiak alebo sladký zemiak
- Čago
- Paštrnák
- Tigernut
- Švéd
- Kurkuma
- Daikon
- Ženšeň
- Zázvor
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- repa
- Yam
- hus
- Olluca
- Zemiak
- Reďkovka
- Cvikla
- Salsify
- Jeruzalemský artičok
- Wasabi
- Yucca
- Mrkva
Ďalej hovoríme o vlastnostiach niektorých z týchto hľúz a ukazujeme fotografie každej z nich.
Sladký zemiak alebo sladký zemiak
Vedecké meno Ipomoea batatas a tiež známy ako sladký zemiak alebo sladký zemiak, je to hľuza, ktorá má svoj pôvod v Južnej Amerike. Jeho dužina môže byť biela alebo oranžová. v závislosti od odrody a má sladkú chuť na polceste medzi chuťou zemiakov a tekvice.
Tigernut, hľuza orchaty
Táto hľuza tzv tigrí orech alebo Cyperus esculentus cenia sa najmä v častiach Európy, Afriky a na Strednom východe. Jeho chuť je sladká a škrobová a hoci sa môže konzumovať surový, je oveľa obľúbenejší ako prísada tigernut orchata, v niektorých regiónoch vysoko cenený nápoj.
Daikon
Tiež nazývaný biela reďkovka alebo japonská reďkovka, tento druh reďkovky pochádza z východnej a juhovýchodnej Ázie. Svojím vzhľadom, Raphanus sativus var. Longipinnatus pripomína mrkvu, aj keď je o niečo väčšia a má úplne bielu farbu. Jeho chuť je jemnejšia ako u obyčajnej reďkovky a je vysoko cenenou ingredienciou v orientálnej kuchyni, surová aj varená.
Ženšen, koreňová hľuza široko používaná v medicíne
Ženšeň Je to celá skupina druhov rodu Panax a je to malá a pomaly rastúca bylinná rastlina. Najpopulárnejšie druhy sú Panax quinquefolius a Panax ginseng, čo sú hľuzy hojne používané v prírodnej medicíne.
Zemiak alebo zemiak
Existuje len málo hľúz takých medzinárodných a známych ako zemiak alebo zemiak. Pôvodne z Ánd a s vedeckým názvom Solanum tuberosum, je v súčasnosti jednou z najrozšírenejších potravín na planéte a štvrtou najrozšírenejšou potravinárskou plodinou na svete. Existuje nespočetné množstvo odrôd s prispôsobenými vlastnosťami.
Ak máte záujem zasadiť si ich doma, tu je praktický návod, kedy a ako sadiť zemiaky.
Yam
Názov (Dioscorea rotundata alebo biely yam Y Dioscorea cayenensis alebo žltá yam, okrem iných odrôd) má svoj pôvod v Afrike a ide o škrobovú hľuzu, ktorej názov znamená „jesť“. V Afrike sa konzumuje už od praveku a v súčasnosti je veľmi rozšírený najmä v Južnej Amerike.
Wasabi, korenistá hľuza
Wasabi sa získava z koreňa rastliny Wasabi japonská, hoci pri tomto názve je najnormálnejšie myslieť na japonskú štipľavú omáčku s rovnakým názvom. Táto známa hustá omáčka sa získava strúhaním hľuzy tejto rastliny a je pre ňu charakteristická výnimočne intenzívna a korenistá chuť, čo spôsobuje, že sa stáva čoraz populárnejším a vo viacerých krajinách.
Yucca
The maniok alebo Manihot esculenta, tiež bežne nazývaný tapioka alebo maniok, má svoj pôvod v Južnej Amerike. Jeho šupka je tuhá a drevitá, ale dužina je biela a škrobovitá. Je veľmi dôležitým zdrojom sacharidov v mnohých tropických oblastiach Ázie, Ameriky a Afriky, hneď za ryžou a kukuricou.
Mrkva
Ďalší z najviac konzumované hľuzy a pestuje sa po celom svete mrkva alebo Daucus carota. Väčšina jeho odrôd je oranžová a zvyčajne sa konzumuje hľuzovitý koreň, hoci jej listy sú vhodné aj ako potrava.
Ak ich chcete mať doma čerstvé a organické, pokračujte a vypestujte si ich pomocou tohto praktického sprievodcu o tom, kedy a ako zasadiť mrkvu.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Hľuzy: čo sú a príklady, odporúčame vstúpiť do našej kategórie Pestovanie a starostlivosť o rastliny.
