Výhody a nevýhody TRANSGÉNNYCH POTRAVÍN

Čoraz častejšie počuť o transgénnych potravinách a ich popularizácii vo veľkej časti potravinového reťazca (ľudí aj hospodárskych zvierat). Napriek tomu však stále predstavujú druh jedla, ktorý mnohí ľudia pri odpovediach na jednoduché otázky, ako napríklad čo sú alebo ako sa vyrábajú, nie celkom správne identifikujú?

Problém do značnej miery nastáva preto, že ich vzhľad a chuť sa veľmi nelíšia od prirodzených potravín a následne, ak to označenie nehovorí, je ťažké medzi nimi nájsť rozdiely. Ak sa chcete dozvedieť trochu viac o výhody a nevýhody transgénnych potravín, aké v skutočnosti sú a aké účinky majú na zdravie tých, ktorí ich konzumujú, čítajte ďalej Ekológ Verde a my vám o tom prezradíme.

Čo sú transgénne potraviny

Čo je to "transgénne"? Čo pre jedlo znamená byť? Pred týmito pochybnosťami a predtým, než sa dostaneme k otázkam výhod a nevýhod, chceme objasniť, že transgénne potraviny, tiež tzv. geneticky modifikované jedlo, sú potraviny, ktoré boli modifikovanej DNA v jej prvej fáze uprednostňovať niektoré alebo iné vlastnosti počas rastu. To sa dosiahne spojením DNA z dvoch rôznych druhov, z ktorých jedna bude potrava, ktorá bude upravená, a druhá bude tá, ktorá „daruje“ gény, ktoré budú prenesené do prvého, ktorý sa bude nazývať transgény. .

Proces, ktorým sa to uskutočňuje, sa uskutočňuje v laboratóriu prostredníctvom genetického inžinierstva. Ak vezmeme paradajka ako príklad transgénnej potraviny, zhrnutý proces by bol takýto:

Bolo by extrahované jadro bunky paradajky, odkiaľ by sa extrahovali chromozómy vo vnútri jadra (čo je spôsob, akým je DNA organizovaná) a nakoniec by sa získala pôvodná DNA paradajky.
Okrem toho by sa rovnaký proces uskutočnil s rastlinou, ktorá by bola darcom transgénnej DNA (napríklad kaktus, ktorý veľmi dobre znáša sucho).
Potom by sa vybrali gény kaktusu, vďaka ktorým stojí za neprítomnosti dažďa, odrežú sa a izolujú (už by sme mali transgény).
Potom by sa odrezala DNA pôvodnej paradajky a do tohto otvoru by sa vložili transgény kaktusu, vďaka čomu je dobre odolný voči suchu. Všetky časti by sa spojili a výsledkom by bola paradajka, ktorá veľmi dobre odoláva nedostatku vody.
Nakoniec by sa táto transgénna DNA paradajky zaviedla do pôvodného semena rajčiaka, z ktorého bola predtým odstránená pôvodná DNA, a zasadením tohto semena by bola výsledkom transgénna rastlina paradajky, ktorá je vysoko odolná voči nedostatku vody.

Táto technika má špecifické využitie, cieľom vytvárania geneticky modifikovaných potravín je vyrábať potraviny, ktoré majú viac výhod ako tie pôvodné, ako napríklad v prípade paradajok odroda odolná voči suchu. Ale aspoň teoreticky sú aplikácie oveľa rozmanitejšie, od tvorby potraviny odolné voči suchu alebo škodcom, vytvoriť oveľa rýchlejšie rastúce potraviny, s väčšou prítomnosťou živín alebo aj so živinami, ktoré v pôvodnej verzii neexistovali.

Ako zistiť, či je potravina transgénna

Jediný spôsob, ako to vedieť s úplnou istotou, je prostredníctvom informácií, ktoré ponúka výrobca, to znamená, že to tak musí byť prečítajte si štítok. No treba si uvedomiť, že kvôli pochybnej sláve transgénnych potravín výrobcovia nepridávajú tieto informácie z vlastnej vôle, ale robia tak prostredníctvom legislatívy, ktorú príslušné orgány vytvorili špeciálne pre tieto prípady. Inými slovami, ak je zákon náročný a zabezpečuje spotrebiteľom slobodu výberu, transgénne potraviny musia hlásiť, že sú na etikete. Zatiaľ čo v prípade laxných zákonov, ktoré obmedzujú slobodu výberu spotrebiteľov, sa môže zdať, že sú „zamaskované“ eufemizmami alebo sa jednoducho nikde na etikete neobjavia.

V prípade Európskej únie to musia potraviny, ktoré obsahujú viac ako 0,9 % transgénnych látok, uviesť na etikete. Toto by sa malo objaviť pomocou výrazov ako "Geneticky modifikované", "modifikované potraviny" alebo jednoducho pridaním prídavného mena „upravený“ za jednu zo zložiek uvedených na etikete.

V tomto ďalšom článku o zelenom ekológovi vám povieme viac o tom, čo sú transgénne potraviny, so zoznamom príkladov.

Výhody transgénnych potravín

GMO potraviny vyvolávajú pochybnosti a medzi ich kritikmi a zástancami skutočne prebieha intenzívna diskusia. The hlavné výhody transgénnych potravín je ich viacero:

Zvýšte produkciu potravín

Jednou z výhod GMO potravín je, že sú efektívnejšie z produktívneho hľadiska. Ak si odmyslíme jeden hektár pestovania, uvedomíme si, že ide o obmedzený produkčný priestor. Použitím transgénnych potravín je však možné zvýšiť produkciu bez potreby rozširovania pestovateľskej plochy, čo nielenže prinesie výhody farmárom v podobe väčšej úrody z kvantitatívneho hľadiska, ale tiež zníži potrebu prideľovať viac pôdy na poľnohospodársku činnosť.

Možnosť riešenia hladu vo svete

Okrem toho zvýšením produkcie a odolnejšími potravinami by sa mohli vyriešiť problémy hladomoru a hladovania v niektorých oblastiach, kde je podvýživa skutočnou sociálnou núdzou, napríklad v niektorých oblastiach Afriky.

Ak chcete pomôcť tým, že prispejete svojou troškou k vyriešeniu tohto problému, jedným z najlepších spôsobov je začať tým, že nebudete plytvať jedlom. V Zelenom ekológovi vám ukážeme informácie o plytvaní potravinami: príčiny, následky a ako sa mu vyhnúť.

Môže byť upravený na zlepšenie zdravia

Na druhej strane, aspoň teoreticky, by GM potraviny mohli byť navrhnuté tak, aby zvýšili ich živiny. Týmto spôsobom by to bolo potraviny, ktoré podporujú zdravie spotrebiteľovnapríklad výroba zeleniny, ktorá má väčšie množstvo a kvalitu vitamínov, alebo výroba napríklad potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sú nezdravé z dôvodu vysokého obsahu nasýtených tukov (napríklad bravčové mäso) vyrábajú v „prírodnom“ zdravé tuky ako omega-3.

Nevýhody GM potravín

Vzhľadom na atraktívne výhody transgénnych potravín však musíme hovoriť aj o nevýhodách. Teda medzi nevýhody transgénnych potravín nájdeme nasledovné:

Možné negatívne dlhodobé účinky na zdravie

Hlavnou nevýhodou používania týchto potravín je pravdivá a úplná neznalosť o jeho dlhodobé účinky. Problém s týmito potravinami je, že rovnakým spôsobom, ako sa séria charakteristík modifikuje použitím transgénov, je možné, že sa upravia aj iné prvky, ktoré sa počítali na začiatku. V skutočnosti sa zvyšuje povedomie o veľkej sile, ktorú majú niektoré gény.

To znamená, že rovnako ako zmena génu v paradajke môže spôsobiť, že je odolnejšia voči suchu, môže tiež spôsobiť, že stratí časť svojej koncentrácie živín, produkuje špecifické enzýmy, ktoré podporujú akumuláciu tekutín atď.

Možný vzťah k rozvoju chorôb

Neznamená to, že by transgénne potraviny mali vždy niesť tento typ „vedľajšieho poškodenia“, ale realita je taká, že nevieme, do akej miery modifikácia špecifických génov ovplyvňuje len určité vlastnosti danej potraviny. Navyše, v súčasnosti sa z vedeckého prostredia ozýva čoraz viac hlasov, ktoré potvrdzujú, že medzi konzumáciou transgénnych potravín a rozvojom alergie, intolerancie a autoimunitné ochorenia v prípade ľudí, čo by potvrdilo, že sekundárne účinky konzumácie transgénnych potravín predstavujú oblasť, ktorá je stále mimo našu kontrolu.

Ekosystémová invázia

Na druhej strane, okrem nepríjemností súvisiacich so zdravím je tu ešte jeden veľký problém, ktorý používanie geneticky modifikovaných potravín predstavuje, a tým je jeho príbuznosť s prírodnými potravinami. Problém nastáva, keď sa rozmnožujú bez kontroly zo strany farmára, pretože napádajú zvyšok ekosystémov a keďže sú odolnejšie, likvidujú pôvodné druhy.

Niektoré spoločnosti vyrábajúce geneticky modifikované potraviny sa pokúsili vyriešiť tento problém sterilizáciou svojich produktov. Dnešná realita je však taká, že nie je jasné, ako tieto transgénne potraviny interagujú s pôvodnými druhmi potravy, pretože nie všetky transgénne potraviny sú sterilné a akonáhle dôjde k „genetickej kontaminácii“ medzi druhmi, už nie je možné vrátiť sa späť.