Hľadáte prírodné a veľmi prospešné potraviny? A znie vám slovo umeboshi povedome? Ak nie, alebo ste o tomto výraze počuli veľmi málo, dávajte si pozor na nasledovné: umeboshi resp japonská slivka Je to prirodzená potravina, ktorá nám dáva veľké výhody na udržanie dobrého zdravia.
Ak sa radi rozhodujete pre prirodzené, zdravé jedlo a spoznávate jedlo z iných miest, zostaňte v tomto článku Zelený ekológ, v ktorom prezradíme všetko o Slivka Umeboshi, jej vlastnosti, výhody, ako ju užívať a kontraindikácie. Pri tejto japonskej slivke si dajte pozor aj na množstvo či odporúčané dávkovanie. Budete prekvapení všetkým dobrým, čo vám môže ponúknuť!
Čo je to umeboshi alebo japonská slivka
Umeboshi znamená „sušená slivka“ v japončine a je ume kyslá uhorka (japonská slivka). Ide o slivku, ktorá sa zbiera ešte pred úplným dozretím a nechá sa sušiť na slnku. Keď už bola sušená slivka získaná, potom sa fermentuje s soľ a listy shiso (Perilla frutescens), rastlina, ktorá sa tak nazýva v japončine, ale na iných miestach má iné mená (v Kórei sa nazýva deulkkae, v Indii silam a v Španielsku a Latinskej Amerike japonská bazalka). Tieto listy bohaté na železo dodávajú výslednému pokrmu tieto a ďalšie minerály a navyše slivku farbia a dodávajú jej najcharakteristickejšiu farbu.
The fermentácia umeboshi môže trvať minimálne 6 mesiacov až 7 rokov. Na konci tohto procesu zostávajú niektoré menšie, vrásčité, ružové alebo hnedé slivky s veľmi charakteristickou chuťou: kyslou a slanou.
V Japonsku a iných častiach Ázie sa táto sušená japonská slivka konzumuje ako a liečivá potravina, jednak na predchádzanie zdravotným problémom a jednak na zlepšenie niektorých stavov. Preto sa umebsohi v týchto východných oblastiach pravidelne konzumuje.
Vlastnosti japonskej slivky alebo umeboshi
Obsahuje viac niektorých minerálov ako iné ovocie, ako je železo, fosfor, draslík a vápnik, ako aj viac bielkovín a je zásaditou potravinou. Vďaka tomu sú tieto hlavné vlastnosti slivky umeboshi:
- Antioxidant
- Protizápalové
- Alkalický
- Dezinfekčný prostriedok
- Antibakteriálny
- Protiplesňové
- Remineralizujúce
- Hydratačné
- Tráviace
- Upokojujúce a analgetické
- Posilňovač imunitného systému
- Hypotenzívny
Výhody slivky Umeboshi
Berúc do úvahy víziu zdravia v týchto východných regiónoch, slivka umeboshi má dva aspekty, ktoré sú veľmi užitočné na vyváženie tela, pretože sa skladá z kyseliny a soli. Podľa tradičnej medicíny na jednej strane najkyslejšia časť toto jedlo pomáha neutralizovať prebytok jangu (čo je dané nadmernou konzumáciou vajec, mäsa a soli) a na druhej strane najslanšia časť pomôcť neutralizovať prebytočný jin (ktorý vzniká príjmom príliš veľkého množstva jedla, ako je káva, alkohol, cukry a mliečne výrobky), čo umožňuje telu znovu sa dostať do rovnováhy.
Hlavné výhody japonskej slivky
- Odbúravanie prebytočnej kyseliny mliečnej: Počas fermentácie tohto ovocia sa v dôsledku procesu produkuje viac kyseliny citrónovej. Kyselina citrónová pomáha telu odbúravať kyselinu mliečnu, ktorá, keď sa v našom tele nachádza vo vysokých hladinách, je zodpovedná za únavu.
- Reguluje črevné poruchy: Rovnako ako sušené slivky vo všeobecnosti poskytuje vlákninu a sliz, ktoré pomáhajú vyrovnávať žalúdočné a črevné problémy, ako je zápcha, mierna hnačka, pálenie záhy atď.
- Urobte si chuť do jedla: V súvislosti s jeho silou na zlepšenie gastrointestinálnych stavov sme zistili, že toto ovocie je tiež vynikajúce na povzbudenie chuti do jedla a na uľahčenie trávenia. Môže za to najmä obsah kyseliny citrónovej, ktorá pomáha stimulovať tvorbu žalúdočných štiav.
- Zabraňuje zápachu z úst: Vďaka kyseline citrónovej a jej vlastnostiam ako prírodný dezinfekčný prostriedok je zároveň potravinou, ktorá uľahčuje ústnu hygienu a dobré zdravie žalúdka, čím pomáha predchádzať zápachu z úst.
- Pomáha zastaviť infekcie: Vďaka tomu, že ide o prírodný dezinfekčný prostriedok, s antibakteriálnymi a protiplesňovými vlastnosťami, pomáha toto ovocie bojovať proti bakteriálnym a plesňovým infekciám a predchádzať im.
- Uľahčuje reguláciu cholesterolu: Vďaka svojmu zloženiu v kyselinách a mineráloch stimuluje fungovanie dôležitých orgánov v tejto funkcii, ako je pečeň.
- Zlepšuje prechladnutie a zmierňuje kašeľ: Keďže ide o dezinfekčný prostriedok, stimuluje imunitný systém a je zásadotvorný, okrem iných dobrých vlastností pre dýchací systém sa toto ovocie používa na zotavenie pred stavmi, ako je nádcha, nádcha, chrípka a nepríjemné príznaky, ako je kašeľ.
- Vyhnite sa únave a eliminujte kocovinu: Toto ovocie vďaka svojim remineralizačným a hydratačným vlastnostiam pomáha telu rýchlejšie sa zotaviť po veľkej námahe alebo dokonca predísť či znížiť nástup únavy, pretože okrem iného, ako sme už naznačili, odbúrava kyselinu mliečnu. V takom prípade však treba pamätať na to, že je životne dôležité piť veľa vody.
- Detoxikuje organizmus: Japonská slivka vďaka svojmu zásaditému účinku pomáha pri detoxikácii organizmu tým, že uľahčuje vypudzovanie toxínov a iného odpadu.
- Zabraňuje predčasnému starnutiu: Táto slivka obsahuje antioxidanty, ktoré likvidáciou voľných radikálov a ich bunkovým oxidačným účinkom spomaľujú zrýchlené alebo predčasné starnutie buniek v celom tele.
- Nižší krvný tlak: Vďaka vysokému obsahu draslíka môže pomôcť znížiť hypertenziu, teda znížiť krvný tlak.
Samozrejme, aby ste si všimli tieto skvelé zdravotné benefity, musíte mať a zdravý životný štýlJe zbytočné z času na čas jesť potraviny s výbornými vlastnosťami, ale celkovo sa stravovať zle.
Slivka Umeboshi: odporúčané dávky
Odporúčaná dávka na konzumáciu japonskej slivky alebo umeboshi nie je presná. Pravdou je, že správne množstvo záleží od každého človeka, teda o zdravotnom stave každého jedného. Preto je vhodné sa o nej poradiť ako s lekárom, tak aj pri jej konzumácii pozorovať vlastné telo.
Je to veľmi zdravá potravina, no ako pri všetkom, ani prebytok neprospieva. Na to sú tí, ktorí berú túto slivku až 3 alebo 4 krát týždenne, ktorá sa môže považovať za maximálnu dávku, aby ste sa vyhli nadmernej konzumácii, a tým, ktorí užívajú jednu týždenne.
Ako užívať japonskú slivku alebo umeboshi
Slivka Umeboshi sa môže užívať mnohými rôznymi spôsobmi:
- Zmiešané s kuzu: Kuzu je škrob z koreňa rastliny s rovnakým názvom (Pueraria montana var. lobata). Táto zmes je široko používaná v tradičnej medicíne a niekedy sa pridáva aj sója. Výsledkom je nápoj s názvom Ume Sho Kuzu.
- V obväzoch: Táto slivka sa nechá v hrnci naplnenom octom alebo olejom, podľa preferencie, aj keď je to bežnejšie v octe, sa používa zálievka na šaláty a zeleninové jedlá.
- Umeboshi ocot: Ako sme už naznačili, používa sa do dresingov a častejšie sa pripravuje s octom. Ale okrem toho sa dá kúpiť už pripravený so slivkou vo vnútri a bez nej. Ak máte radi octy na zálievky, ktoré sú veľmi prospešné pre vaše zdravie, odporúčame vyskúšať aj jablčný ocot. Tu môžete poznať vlastnosti organického jablčného octu.
- Rozpustené vo vode: Trocha tohto mletého alebo práškového jedla, rozpusteného v teplej vode a užívaného ráno, je výborným liekom, keď chceme zlepšiť stav, najmä dýchacie a zažívacie, alebo ho pravidelne užívať ako podporu pre udržanie dobrého zdravotného stavu.
- Primiešané do zeleniny a obilnín: je veľmi bežné ho nájsť v jedlách ako súčasť oblohy. Niekedy sa napríklad zaraďuje do známeho onigiri (trojuholník ryže s morskými riasami), do niektorých druhov sushi a do jedál, ako sú šaláty a polievky.
- celé: Jedným z najbežnejších spôsobov konzumácie tohto jedla je konzumácia celej japonskej slivky priamo ako desiata, pretože má tvar gule, ktorá dobre padne do úst.
- Umeboshi čaj: Toto ovocie sa tiež varí vo vode po dobu pol hodiny, aby sa vypil výsledný horúci čaj. Ak máte radi čaje, odporúčame vám dobre poznať Vlastnosti bio zeleného čaju, ďalšej zdravej potraviny z Ázie.
Kontraindikácie umeboshi
Hoci je umeboshi nakladané ovocie veľmi bohaté na živiny, ktoré poskytuje veľké výhody, a preto sa široko používa na zlepšenie zdravia, ako každé iné jedlo, nie je vyňaté z kontraindikovaných prípadov. The hlavné kontraindikácie umeboshi sú:
- Nie je vhodné ho ponúkať deťom do 10 rokov.
- Neodporúča sa užívať počas tehotenstva a dojčenia.
- V prípade užívania liekov na zníženie krvného tlaku pri hypertenzii nie je vhodné toto ovocie užívať, pretože má práve účinok na zníženie krvného tlaku a mohlo by ísť o nadmerný účinok spôsobujúci opačný efekt ako je základný problém, tj. hypotenzia alebo pokles napätia.
- Ak máte žalúdočný vred.
Vo všetkých týchto prípadoch by ste si mohli vziať toto ovocie, ak lekár Toto je indikované a starostlivo regulované jeho podávaním.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov ako Japonská slivka umeboshi: vlastnosti, výhody, ako ju užívať a kontraindikácieOdporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Zdravé stravovanie.
